Le Chef cuisinier, Claude Amados a fait déguster au public togolais samedi à l’Hôtel Melis Opera à Tsévié (35 km au Nord de Lomé) des mets franco-togolais. C’était au cours d’une soirée de gala marquée par des prestations d’artistes de la chanson togolaise à savoir Zizka et Egzoh-G et d’un défilé de mode.
L’initiative, selon M. Amados, vise à faire déguster au public togolais certains des mets européens qu’il a appris à cuisinier en France et par là poser les bases d’un projet de valorisation du métier de cuisinier au Togo.
« Cette initiative est une magie parce que j’avais envie de rentrer sur la Terre de nos Aïeux pour partager avec mes compatriotes ce que j’ai appris pendant des années en Europe. J’avais vraiment soif de leur faire profiter aussi de ce que je sais faire parce que je travaille tout le temps en Europe. Cet événement est aussi la base d’un projet de coaching et d’ouverture d’une école de cuisine au Togo, car je veux qu’aujourd’hui un cuisinier fasse bien son travail et soit respecté comme cela se fait ailleurs », a laissé entendre Chef Claude à la fin de la soirée.
Le menu de la soirée est composé d’un cocktail de bienvenue fait avec du Sodabi (boisson locale) mélangé avec du jus d’orange, ananas et vanille. Après s’en est suivie une entrée appelée ‘nid d’oiseau’ qui est un jumelage de carottes et de légumes posés sur un lit de salade; s’y trouve de l’avocat écrasé et bien citronné. Le premier plat de résistance dénommé ‘fillet de maigre’ est fait avec du poisson accompagné de pomme de terre creusée et posée sur un lit de ratatouille de légumes. Le second plat est composé composé d’une cuisse de poulet désossée par un lavement et d’autres éléments nutritifs dont le gboma (épinard local). Enfin, il y a un dessert à l’Européenne fait avec des produits locaux.
Les artistes de la chanson togolaise Zizka et Egzoh-G ont su égayer le public au-delà de toutes attentes. Les participants de cette première édition de la Soirée Gala du Chef Claude Amados ont été émémerveillés par un sublime défilé de mode signé Royale Fashion.
« Au lieu de manger seulement et repartir, on a eu droit à diverses prestations à savoir celles d’artistes de la chanson et un défilé de mode avec la Maison de Coupe de Couture et de Perfectionnement, Royale Fashion pour égayer délecter ter les convives et chers clients », a indiqué M. Amados.
Les participants à cette soirée ont beaucoup apprécié les mets servis, et félicitant Claude Amados pour l’initiative, ils ont d’ailleurs souhaité que d’autres dîners de gala soient incessamment et régulièrement organisés.
« J’ai aimé la soirée et les plats qui ont été servis. Au départ, je ne savais pas que le jeune chef était un Togolais; c’est à mon arrivée que je l’ai su. Je l’encourage à aller de l’avant et j’invite toute la jeunesse togolaise à lui emboiter le pas dans la culture de l’excellence au travail. Notre souhait est de voir les jeunes évoluer dans leurs entreprises », a déclaré Patrick Tèvi Bénissan, Secrétaire à la Présidence de la République Togolaise, qui a d’ailleurs promis faire de la publicité pour promoteur et son événement.
« Tout ce qu’on a mangé ici, c’est de la qualité. J’ai toujours soutenu Claude et je continuerai par le faire parce qu’il fait son travail avec amour et passion« , s’est réjouie Georgette Biova, invitée à la soirée.
La soirée de gala a connu son bouquet final en boîte de nuit jusqu’au petit matin avec une réjouissance à la hauteur de l’ambiance exquise plantée par l’organisation pilotée par Gifty Johnson, consultante en events-planning, chargée de communication et animatrice de la soirée.
Déjà M. Amados annonce une deuxième soirée gala pour octobre à Lomé cette fois avec d’autres surprises agréables. S’en suivront des éditions ultérieures dans d’autres villes du pays car les soirées gala du chef Claude Amados sont prévues pour être itinérantes.
