Dans la mise en œuvre de l’axe 2 des Plans de développement des filières café et cacao (PDCC), consacré au développement de la transformation et à promotion de la consommation locale, le Comité de coordination pour les filières café et cacao (CCFCC) et l’Organisation interafricaine du café (OIAC) ont initié la construction de « La maison du café, le terroir ».
Cette dernière a été inaugurée le mardi 5 mai dernier à Agoè-Nyivé, dans la banlieue nord de Lomé. Elle est composée d’une salle de café, d’une salle de formation et d’autres espaces pour les clients. Son objectif est de promouvoir les produits du café transformés localement au Togo à travers un espace moderne d’exposition vente et de dégustation sur place de café de qualité préparé par des professionnels.
La cérémonie a été marquée par une démonstration de préparation du café, faite par Mme Sondou Eliane, experte barista. Elle a présenté cinq formes de café à savoir les cafés Emmaüs, Kouma, ceux des grands Plateaux, de Kara et des moines.
En outre, 20 jeunes ayant suivi une formation de 48h ont été présentés à l’assistance. Les 4 meilleurs ont été dotés de cafetières. Le centre va former et équiper 80 tenanciers de bar à café. Ils seront ensuite déployés à travers le pays, à savoir 20 à Kara, 30 à Kpalimé et 30 à Lomé.
Le secrétaire général du CCFCC, Anselme Gouthon a indiqué que « La maison du café, le terroir » vient consolider et structurer les différentes initiatives dans le domaine en offrant une plateforme adéquate au public.
Le secrétaire général de l’OIAC, Solomon Rutega a souligné que le Togo fait preuve d’un engagement remarquable dans le secteur. Il a encouragé les jeunes bénéficiaires et félicité l’ensemble des acteurs de la filière café pour leur engagement en faveur de son développement.
A noter que le CCFCC a installé cinq kiosques à café à Lomé et à Kara dont la gestion est confiée à de jeunes baristas regroupés au sein de la coopérative « Kawa Togo ». La présidente de ladite coopérative, Mme Fankjah Wattara a fait savoir qu’il existe entre autres produits, le café en bouteille, moderne, accessible et qui valorise davantage la filière.
SerAz
